Die Protein-Schoko-Kekse sind nicht nur gesund und mega lecker, sondern auch vegan, glutenfrei, frei von jeglichem industriellen Zucker und ganz einfach zu machen.

Die Menge wird 12 Kekse ergeben, also für die ganze Familie 😉 ‍ist was dabei 🙂

Nährwerte (komplette Menge)

  • 1144 Kcal
  • 173 gr Kohlenhydrate
  • 64 gr Eiweiß
  • 15 gr Fett

die ganze Menge wiegt ca. 680 Gramm (so kannst du dir auf deine Portion die Nährwerte runter rechnen, wenn du willst)

Es ist also ein High Carb – Low Fat Snack;-)

Zutaten

  • Schoko-Proteinpulver (Ich verwende Reisprotein)
  • Haferflocken (gerne glutenfrei)
  • Flohsamenschalten
  • Pfeilwurzstärke und/oder Tapiokastärke
  • Carob-Pulver oder stark entöltes Kakaopulver
  • Eine pflanzliche Milch (Reis/Kokos/Mandel/Hanf/o. a.)
  • Banane

 

Die Zubereitung:

  1. Heize den Backofen auf Umlust und 180°Celsius vor
  2. Folgende Zutaten in eine Schüssel geben:
    1. 60gr Schoko-Proteinpulver
    2. 120 gr Haferflocken (glutenfrei)
    3. 30gr Carob-pulver (oder stark entöltes Kakaopulver)
    4. 1 EL Pfeilwurzelstärke
    5. 1 EL Tapiokastärke (oder Backpulver)
    6. 5gr Flohsamenschalen
  3. Dann eine Banane komplett mit einer Gabel zerdrücken, bis diese richtig matschig ist.
  4. Die zerdrückte Banane mit zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.
  5. Alles mit ca. 300g pflanzlicher Milch anrühren (ich habe Reis-Kokos-Drink) genommen, so dass eine klebrige Konsistenz entsteht.
  6. Die Masse in ca 12 Kekse aufteilen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und ca 12-14 Minuten bei 180°C backen.
  7. Die gesunden Cookies auskühlen lassen und vernaschen <3

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Guten Appetit und gutes Gelingen :-*

Bussi
Deine Mareike